食用菇類淺見

<食用菇類淺見>
很多人問我，菇類可以生吃和不洗嗎?

以我的淺見，可以生吃的菇類其實不多(金針菇，杏鮑菇，洋菇...)，而且要生吃菇類1.最好是"現採"的2.體寒者不適合。

多數人吃到的菇類都是從市場或是賣場買回家烹煮的，想想看，從市場裡買的菇，外面細菌那麼多，怎麼能不洗;大家又挑來摸去，怎麼能不洗?

※只是不要"浸泡",還是要用水沖乾淨。※

就算是賣場的菇，雖說有些是真空包裝，但何時進貨及工作人員排放的過程是否有讓產品受損，我們其實也不得而知。

在此，我建議大家，菇菇都不要生吃而且也要稍微清洗ㄧ下(只要不要ㄧ直泡著水)。